Выше правильно сказали – смотрим на оттенки разных деталей, но делать это нужно только в светлое время суток. Допустим, краска в порядке, ее толщина тоже соответствует заводской, но все-таки остаются подозрения на обман. Тогда смотрим на неявные места. Аккуратно отгибаем дверные уплотнители, резинки, смотрим на места вокруг рейлингов и молдингов, светим фонариком в ниши и полости, внимательно осматриваем стыков плоскостей. Именно в этих областях чаще всего допускают брак при перекрашивании.
Если машина дорогая, купите отчет по его истории. Эти небольшие затраты могут уберечь от нежелательной покупки или стать аргументов для торга. А еще лучше найдите маляра и осмотрите авто вместе с ним. Профи всегда увидит то, что пропустит обычный человек. В том числе, шагрень краски, включение в лак мелкого мусора (он есть почти всегда, если красят не в камере) и т.д